原標(biāo)題：樂健康｜炭疽傳染病高發(fā)季，如何預(yù)防？1斤土豆的營養(yǎng)價(jià)值竟相當(dāng)于3.5斤蘋果

近日，山東省聊城陽谷縣一肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)個(gè)別炭疽病例的消息引發(fā)關(guān)注。8月2日，該縣疾病預(yù)防控制中心、陽谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心發(fā)布通報(bào)稱，有5名直接接觸病畜的養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員診斷為皮膚炭疽，癥狀較輕。炭疽病會(huì)傳染嗎？

是一種人畜共患的傳染病

炭疽是由炭疽芽孢桿菌引起的一種人畜共患傳染病，在我國被列為乙類傳染病和二類動(dòng)物疫病，其中肺炭疽按照甲類傳染病管理。

人類感染炭疽主要有經(jīng)皮膚接觸感染、經(jīng)口感染（主要是攝入污染食物）和吸入性感染三種途徑。與感染途徑相對(duì)應(yīng)，炭疽主要有三種臨床類型：皮膚炭疽、腸炭疽和肺炭疽。

三種臨床類型的對(duì)應(yīng)癥狀

皮膚炭疽最為常見，占全部病例的95%以上。皮膚炭疽病變多見于面、頸、肩、手和腳等裸露部位皮膚，主要表現(xiàn)為局部皮膚的水腫、斑疹或丘疹、水皰、潰瘍和焦痂，及時(shí)治療病死率小于1%。

腸炭疽臨床表現(xiàn)為高熱、食欲不振、惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者出現(xiàn)嘔血、血便、腸穿孔、大量腹水，病情進(jìn)展迅速，可繼發(fā)肺炭疽、腦膜炎型炭疽、膿毒性休克而死亡。腸炭疽早期癥狀無特異性，診斷困難。

肺炭疽是由于吸入炭疽桿菌芽孢所致，或由皮膚炭疽、腸炭疽繼發(fā)而來。病初高熱、寒戰(zhàn)、干咳、頭痛、乏力、全身不適，部分有胸痛。2~3天內(nèi)癥狀加重，持續(xù)高熱、咳血痰、呼吸困難、紫紺，可出現(xiàn)血性胸腔積液。

圖片來源：中國疾控中心官方微信號(hào)截圖

傳染性不強(qiáng)不等于沒危險(xiǎn)

根據(jù)中疾控官網(wǎng)信息，傳統(tǒng)上，我國的人間炭疽多發(fā)生在西部農(nóng)牧地區(qū)，以農(nóng)、牧民為主。但隨著近年來畜牧業(yè)的發(fā)展，牲畜交易和流動(dòng)的增加，或受高溫和洪水等異常氣候因素的影響，在一些地區(qū)也開始出現(xiàn)了動(dòng)物及人間炭疽疫情。

我國近年來每年都有十幾個(gè)省份報(bào)告炭疽病例，多為散發(fā)，聚集性疫情時(shí)有發(fā)生，7~9月為高發(fā)季節(jié)。其潛伏期一般為1~5日，也有短至12小時(shí)，長至2周者。

雖然炭疽在人與人之間傳染性不強(qiáng)，但并不等于沒有危險(xiǎn)。病人的排出物會(huì)造成頑固的環(huán)境污染，而這種污染可以感染牲畜，反過來又造成人的感染。因此我國規(guī)定炭疽病人必須進(jìn)行隔離治療。

最重要的是不接觸傳染源

中疾控文章顯示，預(yù)防炭疽，最重要的一點(diǎn)是不接觸傳染源。炭疽的傳染源主要是病死動(dòng)物，發(fā)現(xiàn)牛、羊等動(dòng)物生病或突然死亡，不接觸、不宰殺、不食用、不買賣，立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門，由該部門進(jìn)行處理。

炭疽病人治療的關(guān)鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，任何延誤都可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。有可疑的病死畜接觸史后，出現(xiàn)相關(guān)癥狀后，應(yīng)該去正規(guī)的醫(yī)院就診，并告知醫(yī)生病死動(dòng)物接觸史，以便得到及時(shí)正確的診斷和治療。

一般群眾很少有接觸到病死牲畜的機(jī)會(huì)，從正規(guī)渠道購買牛羊肉制品，有檢疫和食品安全保障，烹飪時(shí)煮熟煮透可放心食用。但不要從街頭小販等非正規(guī)渠道購買、處理、食用來源不明的畜肉和下水，更不要去分食已知的病死畜肉。

聚焦1：三伏天曬背可行嗎

近來，三伏天“曬背族”占領(lǐng)上海各公園。在社交平臺(tái)上，“三伏曬背”儼然成了時(shí)下最流行的養(yǎng)生方式。不少網(wǎng)友征集“曬友”一起約“公園瑜伽曬背局”，和眾多“曬友”一起哪怕社恐也無須害怕。

中醫(yī)認(rèn)為三伏天曬背，確實(shí)可以祛除濕氣和寒氣，但也有醫(yī)生指出部分人群并不適宜曬背，例如陽亢或陰虛者。有網(wǎng)友稱，曬背后出現(xiàn)了曬傷甚至中暑的癥狀，提醒大家“曬背需謹(jǐn)慎”，最好不要光膀子，可穿一件薄衣。

但也有民眾反映，在公共場(chǎng)合赤膊曬背，既不文明也不雅觀。公園管理人員表示，公園不單是鍛煉、養(yǎng)生的場(chǎng)所，也是很多人散步或欣賞花草的地方，希望“曬背族”能遵守公序良俗，在適宜的場(chǎng)所養(yǎng)生。

聚焦2：盛夏心血管病患者要注意

盛夏時(shí)節(jié)，持續(xù)的高溫天氣可能對(duì)人體健康造成一定的威脅，尤其是對(duì)于冠心病等心血管病患者來說，是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。相關(guān)專家建議，心血管病患者要積極預(yù)防急性心梗等心血管病意外發(fā)生。

在高溫天氣下，冠心病患者外周動(dòng)脈血管擴(kuò)張，出汗較多，血壓下降甚至出現(xiàn)低血壓狀態(tài)，導(dǎo)致冠脈血流量下降，心肌供血不足，增加了急性心梗發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。因此，這類患者要注意防暑降溫，合理安排作息時(shí)間，避免熬夜和過度勞累。多吃新鮮蔬菜、水果等富含維生素和纖維素的食物，保證充足的水分?jǐn)z入，降低血液黏稠度。

心血管病患者在高溫天要密切關(guān)注自己的身體狀況，按時(shí)服藥，高血壓患者要定期測(cè)量血壓，不要自行減藥、停藥，還要定期復(fù)查。一旦出現(xiàn)心慌、胸悶、胸痛等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤治療。

聚焦3：土豆維C含量竟比蘋果高1倍

土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是減肥、降壓、護(hù)血管的絕佳食材。

1.健脾補(bǔ)氣：其性平味甘，能健脾和胃、益氣調(diào)中、緩急止痛、通利大便。

2.補(bǔ)鉀護(hù)心：土豆的鉀元素含量高達(dá)每百克347毫克，在蔬菜中名列前茅，對(duì)咱們保護(hù)心臟、控壓都有幫助。

3.減肥降脂：很多人一直誤認(rèn)為土豆淀粉含量過高容易導(dǎo)致發(fā)胖，但土豆中的淀粉可不是普通淀粉，事實(shí)上，它含有大量的——抗性淀粉，不論是對(duì)肝臟，還是身體血管都有很好的保健作用。

4.調(diào)節(jié)腸道：土豆中的抗性淀粉有助于益生菌生長繁殖，從而改善腸道環(huán)境，它具有雙向調(diào)節(jié)作用，既能緩解腹瀉，又能緩解便秘。

5.補(bǔ)充維生素C：有研究表示，新鮮土豆每百克維生素C的含量達(dá)40毫克，比蘋果高1倍。

再加上，土豆的脂肪含量是蘋果的7倍；維生素B2和鐵的含量是蘋果的3倍；含磷量是蘋果的2倍。從營養(yǎng)學(xué)角度看，1斤土豆的營養(yǎng)價(jià)值，與3.5斤蘋果相當(dāng)，所以法國人稱它為“地下蘋果”。夏天常吃，保護(hù)皮膚、增強(qiáng)抵抗力。

（綜合來源：央廣網(wǎng)微博、新華網(wǎng)、每日經(jīng)濟(jì)新聞、中國疾控中心、新民晚報(bào)、經(jīng)濟(jì)參考報(bào)、澎湃新聞等）